上環信德中心7仔再有火腿蛋包含蠟樣芽孢桿菌　超標10倍

食安中心表示，在跟進調查上環信德中心G01號舖7-Eleven便利店早前有火腿蛋包樣本含過量蠟樣芽孢桿菌時，於該便利店抽取一個同款但不同製造日期的火腿蛋包樣本進行檢測，結果顯示每克含110萬個蠟樣芽孢桿菌，較《食品微生物含量指引》規定即食食品每克含10萬以上個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意的標準，超標10倍。

食安中心已通知商戶有關不合格化驗結果，有關商戶早前已按中心指令停止在其所有分店售賣該款食品，而有關食物製造廠亦已停止生產該款食品，涉事的不合格樣本於受影響產品停售前抽取。據了解，食環署經初步了解，懷疑涉案的便利店擺麵包的地方過熱。

食安中心表示，蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中，如製作或貯存食品的過程欠缺衞生，可引致該菌繁殖；進食含過量蠟樣芽孢桿菌的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。

食安中心本月17日指，早前接獲投訴後，到位於上環信德中心G01號店的7-Eleven便利店抽取一個火腿蛋包樣本檢測，結果顯示每克含450萬個蠟樣芽孢桿菌，較《食品微生物含量指引》規定即食食品每克含10萬以上個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意的標準，超標44倍。